¿Que es una dieta?

La dieta es la regulación en la ingestión de alimentos como medida higiénica o terapéutica. Para mantener sus estructuras y funciones, así como para realizar las actividades que lo caracterizan, el cuerpo humano necesita un aporte de energía y algunas materias primas, que obtiene de los alimentos y del agua. Si una dieta es escasa origina muchas actividades. Una dieta equilibrada proporciona la energía necesaria que hace de combustible a los músculos y procesos corporales, y debe aportar el 50% de su energía total en forma de glúsidos (nombre genérico de ciertos productos naturales, en su mayor parte de origen natural, que contiene fundamentalmente carbono, hidrógeno y oxígeno), el 35% de lípidos (serie heterogénea de sustancias que tiene la propiedad común de ser solubles a los disolventes orgánicos. Está constituida por hidrocarburos) y el 15% de proteínas que incorporan además: – VITAMINAS: las vitaminas predominan en las frutas y verduras y favorecen la buena salud. – MINERALES: presentes también en frutas y verduras, mantienen la salud en los huesos. – FIBRAS:La parte no digerible de las plantas es la fibra; regula los movimientos del intestino. – HIDRATOS DE CARBONO:En forma de fécula y azúcar, proporcionan energía a las células. – GRASAS Y ACEITES:Las grasas animales y el aceite vegetal mantienen el sistema nervioso y las células. Actúa de combustible. – PROTEÍNAS:El pescado, la carne, el queso, los frutos secos y legumbres contienen las proteínas necesarias para el crecimiento y la renovación de los tejidos. Por otra parte, es preciso conocer las necesidades energéticas de nuestro organismo,que varían con la edada, el sexo y el tipo de trabajo:  Los valores pueden reducirse hasta en un 20% si la persona realiza un trabajo sedentario pero también puede incrementarse en la misma proporción si el trabajo requiere un esfuerzo físico. Al llegar a la tercera edad,las necesidades enegéticas se reduces un poco.

¿Como debe ser una dieta equilibrada y saludable?

Se considera que una alimentación es saludable, cuando los alimentos que son consumidos junto con otros factores como el estilo de vida (sedentario, activo), edad y situación fisiológica (embarazo, lactancia, infancia, adolescencia, vejez) proporcionan los nutrientes necesarios para mantener la salud del organismo, en el momento actual y también en el futuro.

Una dieta saludable se caracteriza por:

• Ser variada. Debe estar constituida por diferentes tipos de alimentos, ya que no existe ningún alimento que, por si mismo, aporte todos los nutrientes.
• Suficiente en energía y nutrientes para mantener las funciones vitales y las actividades diarias, tanto físicas como intelectuales.
• Adaptada a las necesidades fisiológicas (embarazo, lactancia, adolescencia…), región geográfica, religión y cultura.
• Equilibrada, Respetando los porcentajes recomendados de los distintos nutrientes, siendo: los hidratos de carbono o azúcares 50-60%, las grasas 30-35% y las proteínas 10-15%